ensalada pepino y ajo portada

Conforme se va acercando el caluroso verano, el cuerpo nos pide platos frescos, con alto contenido en agua. Sólo así podemos soportar un poco mejor las temperaturas. Así que desde Imperio Garlic, os traemos una rica y sencilla receta: ensalada de pepino y ajo.

¿Qué beneficios tiene la ensalada de pepino y ajo?

El pepino es una hortaliza tradicional del verano, con un bajo aporte calórico y un gran contenido en agua, vitaminas y fibra. Debemos comprobar que estén firmes y que la piel sea de color verde oscuro; ambas son señales de calidad.  

El ajo es rico en minerales, calcio, azufre, fósforo, hierro, hidratos de carbono, alicina, enzimas y vitaminas A, C. Además, tiene propiedades antivirales, antibacterianas y anti-fúngicas. Puedes pasarte por nuestra web si quieres descubrirlo todo acerca de los beneficios del ajo.

La sal contiene minerales esenciales (sodio, magnesio, potasio) que ayudan a las células en el proceso de mejora del sistema inmune.

¿Qué necesitamos para preparar la ensalada de pepino y ajo?

  • 3 dientes de ajo (de Imperio Garlic, para asegurarnos el mejor sabor 😉 )
  • 1 pepino
  • 400 ml de agua fría
  • Sal marina
  • Una cucharada de vinagre de vino

¿Cómo hacemos la ensalada de pepino y ajo?

Muy sencillo:

  • Cortamos bien el pepino
  • Pelamos y machacamos los deliciosos ajos
  • Colocamos los ingredientes en un recipiente grande de vidrio
  • Añadimos el vinagre y el agua

Consejo profesional: podemos añadir unas hojitas de menta. De este modo, la ensalada potenciará su sabor y su efecto refrescante.

Esperamos que os haya gustado nuestra propuesta de ensalada de pepino y ajo. También os dejamos la versión de Karlos Arguiñano (igualmente rica, aunque un poco más calórica). Os recordamos que podéis descubrir otras delicias en nuestra sección de recetas. ¡Ánimo y a cocinar sano y rico!