Je suis une grande fan de l’ail

Aujourd’hui nous vous présentons Lara, originaire de Majorque, aux commandes de LaCocinaFacildeLara. Ce blog de cuisine propose des recettes à la fois savoureuses et faciles à préparer.

collage mantequilllllaLors de notre conversation, elle nous a confié adorer l’ail, « malheureusement trop souvent oublié ». Nous n’avons pas pu résister à la tentation de lui demander de créer pour nous une recette où l’ail soit à l’honneur. La voici : Le beurre à l’ail braisé selon Lara. Ces photos donnent l’eau à la bouche…

Recette de beurre à l’ail braisé.  Voici la vidéo complète de la recette, pour vous montrer qu’il vous suffit de quelques étapes seulement pour déguster ce beurre, qui se marie avec de nombreux mets.

D’où est née votre passion pour la cuisine ?

J’ai toujours aimé la cuisine. Je me souviens que j’aidais ma grand-mère à préparer des gâteaux et des ragoûts, et j’adorais l’odeur des plats qui mijotaient au four.

Où trouvez-vous l’inspiration pour créer vos recettes ?

J’essaie de m’inspirer de tout ce que je vois autour de moi, de mes chefs préférés et des produits simples et locaux qui font partie de notre terroir.

Comment avez-vous eu l’idée de créer un blog de cuisine ?

C’est mon mari qui a eu l’idée de créer un blog de cuisine. Il en avait assez de voir la maison envahie de petits papiers partout, et surtout sur la porte du réfrigérateur, qui ressemblait à une mosaïque de recettes écrites à la main. Alors il m’a conseillé de regrouper mes recettes dans un blog pour les partager avec le public. Je ne le regrette absolument pas, c’est la meilleure expérience que j’aie jamais vécue.

Quel conseil donneriez-vous à ceux qui pensent que la cuisine ce n’est pas aussi facile qu’on le dit ?

Je leur dirais que la bonne cuisine, celle que vous aimez préparer en y mettant le meilleur de vous-mêmes n’est pas difficile, et qu’ils ne se découragent pas, parce que la cuisine peut être incroyablement gratifiante. Et le plus important est qu’ils n’aient pas peur de faire des erreurs et de se tromper dans une recette : personne ne peut vous apprendre à cuisiner et à acquérir votre propre style. Vous êtes votre propre maître et vous apprenez des erreurs que vous commettez.

Et maintenant, parlons de l’importance de l’ail dans vos recettes. Est-ce un ingrédient important ?

L’ail est souvent oublié dans les recettes. Je suis originaire de Majorque et j’adore l’ail, parce qu’ici on l’utilise très souvent. Dans les ragoûts, la soupe de pain cuit, et aussi notre célèbre ailloli. Nous avons l’habitude de manger des tartines de pain frotté à l’ail avec un filet d’huile d’olive. Un Majorquin est incapable de cuisiner sans disposer d’un chapelet d’ail sur la table !

Comment aimez-vous le préparer ?

Ma recette préférée est l’ailloli, qui accompagne presque tous les aliments, que ce soit des escargots au style de Majorque ou une délicieuse omelette aux pommes de terre. L’ail s’adapte à tous les plats !