L’ail occupe une place tr\u00e8s importante dans l’histoire culinaire ainsi que dans celle de la m\u00e9decine populaire, dans les rites et croyances de presque toutes les religions des traditions magiques les plus diverses.<\/p>\n
Ses propri\u00e9t\u00e9s curatives ont toujours \u00e9t\u00e9 reconnues; l’ail \u00e9tait destin\u00e9 \u00e0 conserver la sant\u00e9 et \u00e0 \u00e9loigner les mauvais esprits.<\/p>\n
Dans la Gr\u00e8ce antique, l’ail a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 \u00e0 des fins magiques, di\u00e9t\u00e9tiques et curatives. Hom\u00e8re s’est charg\u00e9 de sauver Ulysse gr\u00e2ce aux pouvoirs magiques de ce condiment dans une des r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 l’ail (qu’il a appel\u00e9 Moly) les plus connues des nos textes classiques.<\/p>\n
Pour les juifs il constituait et constitue un \u00e9l\u00e9ment fondamental de leur di\u00e8te et ses effets stimulants sur l’organisme \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 connus, concr\u00e8tement ses effets aphrodisiaques, pour revitaliser l’organisme et augmenter la libido.<\/p>\n
De nos jours, l’importance de l’ail dans la di\u00e8te et dans la pharmacop\u00e9e des civilisations anciennes s’av\u00e8re incontestable. Il \u00e9tait tellement appr\u00e9ci\u00e9 dans l’ancienne \u00c9gypte qu’il \u00e9tait utilis\u00e9 comme monnaie d\u2019\u00e9change<\/p>\n
L’ail est une plante bulbeuse de la famille des Lilas, Allium Sativum. Le bulbe de cette plante d\u2019un parfum\u00a0tr\u00e8s intense est compos\u00e9 de petites sections appel\u00e9es gousses. Aujourd’hui nous savons que l’ail est un bact\u00e9ricide efficace capable de nous prot\u00e9ger de certaines infections et maladies, c’est pourquoi, pour les anciens peuples, ces r\u00e9sultats inconnus ne pouvaient \u00eatre que de la magie.<\/p>\n
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