• 1 potiron moyen (frais),
• 1 grande pomme de terre (en cubes),
• 1 grand oignon (haché),
• 4-6 gousses d’ail (hachées),
• 1 petit piment (haché),
• un petit morceau de gingembre (râpé),
• 570 ml de bouillon de poulet ou de légumes,
• 2 cuillers à soupe de crème liquide,
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive.

Pocher l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter la pomme de terre et le bouillon et cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que ce soit tendre. Ajouter la chair de potiron, le piment, le gingembre et l’ail. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit cuit (environ 20-30 minutes). Assaisonner au goût du consommateur. Mélanger avec un batteur et servir avec une noix de crème fraiche.