Una investigación realizada por expertos de la Universidad de Washington ha examinado la capacidad del sulfuro de dialil, un compuesto derivado del ajo, para eliminar la bacteria Campylobacter. Este compuesto tiene la capacidad de penetrar en la biopelícula protectora de la carne y matar las células bacterianas mediante la...

El ajo ocupa un lugar importantísimo en la historia culinaria así como de la medicina popular, en los ritos y creencias de casi todas las religiones de las más diversas tradiciones mágicas. Siempre se le reconocieron sus propiedades curativas, el ajo estaba destinado a preservar la salud y a...