• 1 calabaza mediana (fresca),
• 1 patata grande (a cubitos),
• 1 cebolla grande (picada),
• 4-6 dientes de ajo (picados),
• 1 chile pequeño (picado),
• un pedazo pequeño de jengibre (rallado),
• 570ml de caldo de pollo o de verduras,
• 2 cucharadas soperas de nata liquida,
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

Pochamos la cebolla en aceite de oliva. Añadimos la patata y el caldo y cocemos durante 15 minutos hasta que estén blandas. Añadimos la carne de calabaza, el chile, el jengibre y el ajo. Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que quede todo cocido (aproximadamente 20-30 minutos). Sazonamos al gusto. Mezclar con una batidora y servimos con un remolino de crema fresca.